La distillation

L'art de la distillation est vieux d'environ trois mille ans : les Grecs en connaissaient le principe et leurs marins distillaient même l'eau de mer à bord de leurs bateaux, et ce trois siècles avant J.-C.

Mais ce sont les Égyptiens qui, aux alentours du Xe siècle, conçurent les tout premiers appareils à distiller. Ceux-ci comprenaient un récipient de condensation des vapeurs appelé "alambic", et un autre destiné à recueillir le distillat, la phiale. Le mot alambic est dérivé de l'arabe "al anbiq", lui-même emprunté au grec "ambix", qui signifie vase. Par extension l'alambic finira par désigner l'appareil entier de distillation.

Il fut d'abord utilisé dans la fabrication des parfums et des médicaments alcoolisés par les apothicaires du XIIe siècle, puis son usage se généralisa à la production d'alcools et d'eaux de vie, obtenus - aujourd'hui encore - par distillation du vin ou de jus de fruits.

[=> la distillation du pétrole ; l'hydrodistillatioin ; dessalement d'eau de mer]

L'eau distillée... On réalise le montage suivant pour effectuer la distillation de l'eau du robinet (ou d'une eau minérale) :

1. chauffe-ballon
2. mélange homogène
3. dégagement de vapeur
4. sortie de l'eau
5. réfrigérant
6. entrée de l'eau
7. bécher
8. distillat

On commence par faire circuler de l'eau dans le réfrigérant. entrée de l'eau par le bas et sortie haut.

On introduit le mélange homogène dans le ballon et on fait bouillir l'eau jusqu'à sa vaporisation complète

On récupère le liquide, appelé distillat, qui s'écoule du réfrigérant

1. Que reste-t-il dans le ballon après vaporisation complète de l'eau minérale ? Qu'observes-tu au fond du ballon après l'expérience ? (l'eau du robinet contenue dans le ballon, bout et son niveau baisse. à la fin, il reste un résidu solide sur les parois. les sels minéraux, dissous dans l'eau du robinet, sont réstés dans le ballon pour former le résidu solide.)
2. Quelles expériences peut-on réaliser pour montrer que le distillat :
3. a) est bien de l'eau ? (c'est de l'eau distillée)
4. b) ne contient pas de substances dissoutes ? (l'eau est pure, on dit que c'est un corps pur) comment peut-on vérifier que l'eau recuillie après la distillation n e contient plus de sels minéraux ?
5. Pourquoi faut-il faire chauffer l'eau dans le ballon ?
6. Comment appelle-t-on le liquide obtenue après une distillation ?
7. à quoi sert le réfrigérant ?

La distillatioin permet de séparer les différents constitutants d'un mélange homogène.

L'eau distillée, qui ne contient pas de substances dissoutes, est de l'eau pure : c'est un corps pur.

[définition : un corps pur ne contient pas d'autre matière que lui-même.]

Comments

[hrvé25]

ok.

[Marc]

Merci pour ce schéma intéressant et synthétique